Apfel Balsamessig 5%

 

Neumeister Obsthof

 

Eine Spezialität unseres Hauses.
Der durch Kochen eingedickte Saft-sensibel vergoren; durch jahrelange Lagerung im Eichenfass-Versdunstung des Wassers und Konzentration der Extrakt-und Aromastoffe; ist vollfruchtig, mild und von delikater Süße. Für Salate in Kombination mit Oliven oder Kürbiskernöl, Griechischer Salat, Tomatensalat, zum Frischkäse.

10,10 €
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Apfel Balsamico

0,5 Liter

 

Farmer-Rabensteiner

 

Balsamicoessig 5% Säure

 

Dieser Essig lagerte 3 Jahre in verschiedenen Holzfässern:

1. Jahr: Akazienholz, 2. Jahr: Kastanienholz, 3. Jahre: Eichenholz

 

Dadurch erlangt der Essig seine süße und feine Raffinesse.

10,50 €
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Apfelessig

 

Pöltl

 

Reiner Gärungsessig hergestellt im biologischen Gärverfahren

Säuregehalt über 5%

 

 

Apfelessig ist ein Speiseessig aus Apfelmost. Für unseren Apfelessig werden nur alte Apfelsorten wie z.B. Maschansker oder Bohnapfel von heimischen Streuobstwiesen, ausgereift und frisch geerntet, verarbeitet. Apfelessig eignet sich nicht nur zum Würzen von Salaten sondern wird auch wegen seiner vitalisierenden und entschlackenden Eigenschaft sehr geschätzt! Aufgrund seines neutralen Geschmackes kann er zu fast allen Speisen verwendet werden.

3,40 €
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Bio-Rotwein-Balsamessig

0,25lt.

 

Thünauer

 

Reiner Gärungsessig

6% Säure

 

Zutaten: Bio Rotweinessig, Bio Traubensaftkonzentrat.

8,60 €
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Brombeer Fruchtessig

 0,25 Liter

 

Neumeister Obsthof

 

Reiner Gärungsessig

 

5%

Aus dem Saft vollreifer eigener Brombeeren vergoren;
zum Abschmecken von Wildgerichten, Rotkraut,
rote Rüben, zum Säuern von Speisen mit Wurzelgemüse.

7,00 €
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Duo - Kernöl & Schilcheressig

je 40ml

 

Farmer-Rabensteiner

 

Schilcheressig – 6% Säure Reiner Gärungsessig aus bäuerlicher Produktion – enthält Sulfite

und Kürbiskernöl

 

8,10 €
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Hirschbirn Essig

 

Pöltl

 

einer Gärungsessig hergestellt im biologischen Gärverfahren

Säuregehalt über 5%

  

Der Hirschbirn´ Essig und seine Herstellung: Für edlen Essig braucht man edle Früchte. Nur die schönsten Früchte werden schonend gepresst. Der so gewonnene Saft wird durch die in der Natur vorhandenen Hefen zu Most vergoren. Es entsteht Alkohol, der durch Essigbakterien zu Essigsäure umgewandelt wird. Hirschbirnenessig wird im biologischen Gärverfahren hergestellt. Durch die kurze Dauer der Essiggärung ist die Farbe des Essigs immer so wie sein Ausgangsprodukt. Durch seinen milden fruchtigen Birnengeschmack verfeinert er besonders Salate, süße Speisen und wird sehr gerne in Verbindung mit Kräutern verwendet. Eigenschaften: sehr frisch-fruchtig, intensive Säure, pikant-würzig.

4,00 €
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Kürbis Essig

0,25 Liter

 

Farmer-Rabensteiner

 

Reiner Gärungsessig, naturtrüb- 5% Säure

6,90 €
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Paradeiser Fruchtessig

 0,25 Liter

 

Neumeister Obsthof

 

Reiner Gärungsessig

5%

5,70 €
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Pfirsich Fruchtessig

 0,25 Liter

 

Neumeister Obsthof

 

5,5%

Aus dem Saft vollreifer eigener Pfirsiche vergoren,
zum Abschmecken heller Founds und Saucen,
zu Fisch und Spargel, in der asiatischen Küche

6,30 €
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Rotwein Essig barrique gelagert

0,25 Liter

 

Neumeister Obsthof

 

6%

5,00 €
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Schilcher Balsam-Essig

0,5 Liter

 

Farmer-Rabensteiner

 

6% Säure, enthält Sulfite

  

Dieser Essig lagerte 3 Jahre in verschiedenen Holzfässern:

1. Jahr: Akazienholz, 2. Jahr: Kastanienholz, 3. Jahre: Eichenholz

 

Dadurch erlangt der Balsam-Essig seine süße und feine Raffinesse.

10,50 €
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Schilcher Essig

0,25 Liter

 

Farmer-Rabensteiner

 

Reiner Gärungsessig,

Naturtrüb - 6% Säure.

Enthält Sulfite

6,90 €
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Verjus

0,25 Liter

 

Wilhelm Obstbau

 

Der Saft aus grünen Trauben ist ein uraltes Kulturgut. Verjus ist im Geschmack weniger scharf als Essig aber facettenreicher als Zitronensaft

7,60 €
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Waldhimbeer Essig

0,25 Liter

 

Farmer-Rabensteiner

 

Reiner Gärungsessig, naturtrüb - 5% Säure

 

 

Frische Vollreife Waldhimbeeren werden zu Saft gepresst. Diesen vergären wir anschließend. Nach der Gärung wird der Most mit Essigsäurebakterien versetzt welche den vorhandenen Alkohol in Essigsäure umwandeln. Durch die Reife der Früchte bleibt Restzucker erhalten, welcher dem Essig eine besonders fruchtige Note verleiht!

6,90 €
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Walnuss Essig

0,25 Liter

 

Farmer-Rabensteiner

 

Ansatzessig in Apfelessig, naturtrüb - 5% Säure.

Enthält Walnüsse.

 

 

Die Walnüsse werden selektiert und nur einwandfreie Nüsse werden in unserem bereits mehrfach prämierten Apfelessig angesetzt. Die Äpfel dafür stammen von Bäumen typischer weststeirischer Streuobstwiesen. Es gelangen nur die besten Äpfel zur Pressung. Nach der Vergärung wird der Apfelmost mit Essigbakterien versetzt. Diese wandeln dann den Alkohol in Essigsäure um!

6,90 €
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Weißwein Essig

0,25 Liter

 

Neumeister Obsthof

 

Reiner Gärungsessig 

6%

5,00 €
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Williams Birnenessig

0,25 Liter

 

Neumeister Obsthof

 

5,5%

5,00 €
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Zwetschken Essig

0,25 Liter

 

Farmer-Rabensteiner

 

Reiner Gärungsessig,  5% Säure

6,90 €
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